Yemek pişirirken yapılan hatalar

     Yemek yapmak zevkli olduğu kadar dikkat isteyen bir iş. Yemek yaparken bazı hatalar yemeklerinizin lezzetinde bazı değişiklikler meydana getirebilir.

    Bunun önüne geçmek için mutfakta doğru bildiğiniz yanlışları ve dikkat edilmesi gerekenler…

    Yaptığınız yemeğe baharatını başta değil, yemek pişmeye yakın eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.

    Patlıcan, patates, kereviz gibi sebzeler kesildiği zaman kısa sürede kararırlar. Bu sebepten bu gibi sebzeleri doğradığınızda bekletmeden yemeğinize ilave edin.

    Pişireceğiniz malzemeleri içine koymadan önce tavanızın ya da tencerenizin ısınmış olduğundan emin olun. Tencere iyice ısınmadan yağı içine koymayın. Aksi halde yemeğiniz çok yağ çekebilir ve yapışabilir.

    Etli bir yemek yapacaksanız eğer etinizi kesinlikle donmuş bir şekilde kullanmayın. Oda sıcaklığında bekletip yumuşamasını bekleyin. Çok bekletmeniz de etinizde bakteri üremesine sebep olabilir. Etiniz yumuşayınca hemen tencereye atabilirsiniz.

    Kaynamış süte ihtiyacınız varsa, sütü tencereye doldurmadan önce tencerenin içini soğuk su ile ıslatın. Bu sayede sütünüz tencerenin dibine yapışmayacaktır.

    Salata yaparken sosunu üzerine hemen gezdirmeyin. Sosu salatayı servis etmeden hemen önce ilave etmeniz daha doğru olacaktır. Aksi halde salatanızdaki yeşillikler kısa sürede sönüp tazeliğini kaybedebilir.

    Yemek yaparken her zaman soğanı önce kavurun. Sarımsak da kullanacaksanız soğandan sonra ilave edin. Aksi takdirde sarımsaklarınız yanabilir ve içeriğinde vitamin kaybı yaşanabilir.

    Etle ilgili bir tüyo daha: Eti mühürleyecekseniz, bunu yüksek ateşte yapmalısınız. Kısık ateşte mühürlemeye kalkarsanız, et suyunu salar ve lezzeti azalır.

    Pilav yapacaksanız eğer pirinci nişastalı suyu çıkana kadar soğuk su ile iyice yıkayın. Ayrıca pilavı pişirirken tencerenizin kapağını açmayın. Demlendikten sonra karıştırmanız daha doğru olacaktır.

    Şehzade kebabı tarifi…

    Kebap sevenler için şehzade kebabı tarifi paylaşıyoruz. Dana etinin patlıcan, domates ve biberle buluştuğu çok lezzetli bir yemek olan şehzade kebabı, görünümü ve lezzeti ile sizi hayran...

    DIŞARIDA YEMEĞE ÇIKARKEN, BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN !

    Yeni restoran açan birisinin acı ve gerçek itirafları : "Yeni restoranın açılması müşterilerden çok toptancıların ilgisini çekmişti. İlk gelen sezonluk su stoğumu bana satmaya çalışan bayi...

    Çocuklarınıza Hiç Sevmediği Yemekleri Bile Yedirecek 16 Tabak

    Çocuklara Yemeği Sevdirmek Artık Çok Kolay...Günümüzde artık yemek yapmakla iş bitmiyor... Onun sunumu da en az yemeğin kendisi kadar önemli. Özellikle çocuklarınızın yemek yeme...

    Hünkar beğendi nasıl yapılır?

    Hünkar beğendi, patlıcan ile etin eşsiz birleşiminden oluşan tarihi bir yemektir. Malzemeler Et sotesi için: -800 gr kuzu eti -2 yeşil biber -2 domates -1 kuru soğan -2-3 diş sarımsak -Yarım çay...

    Sıvı Yağlı Tam Kıvamında Un Helvası

    Soğusa bile yumuşaklığını asla kaybetmeyecek sıvı yağ ile yapabileceğiniz ölçüsü tam kıvamı tam nefis bir helva tarifi... MALZEMELER 1 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 2...

    Kinoalı Yaprak sarması tarifi…

    Nefis yaprak sarması kim sevmez ki? Ancak  yaprak sarmasının içerisinde bulunan beyaz pirinç, şeker hastaları ve mide problemleri yaşayanlar için sakıncalı olabiliyor. Bu bakımdan yaprak sarmasını beslenme...

    Bu Yöntem Sayesinde Kelek Karpuz Seçmeye Son

    Bu sıcak havaların vazgeçilmezi olan bir meyve söyleyin desek eminiz ki herkes karpuz diyecektir.  Özenle seçilmiş ve itinayla kesilerek dolaba soğuyunca tüketilmek üzere kaldırılmış bir karpuzun...

    Bezelye Dondurucuda Nasıl Saklanır

    Kış için dondurucuda ilk defa  bezelye saklamak isteyenlerin,eminim aklından geçen sorular bunlar. Ben bezelyeyi şoklama yapmadan,çiğden  saklıyorum.Benim ve çocuklarımın en sevdiği yemeklerden biri  bezelye.Bu yüzden dondurucuya...

    Pastane usulü ıslak kek tarifi

    Pastanede yediğiniz ıslak kek tarifini evinizde yapmaya ne dersiniz? Üstelik oldukça ekonomik ve basit malzemeler ile bu keki yapabilirsiniz. Bol çikolata tadı ile tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Tarifin püf...

    Sıvı Yağlı Tam Kıvamında Un Helvası

    Soğusa bile yumuşaklığını asla kaybetmeyecek sıvı yağ ile yapabileceğiniz ölçüsü tam kıvamı tam nefis bir helva tarifi... MALZEMELER 1 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 2...

    Arkadaşınıza gönderin!