Yemek pişirirken yapılan hatalar

     Yemek yapmak zevkli olduğu kadar dikkat isteyen bir iş. Yemek yaparken bazı hatalar yemeklerinizin lezzetinde bazı değişiklikler meydana getirebilir.

    Bunun önüne geçmek için mutfakta doğru bildiğiniz yanlışları ve dikkat edilmesi gerekenler…

    Yaptığınız yemeğe baharatını başta değil, yemek pişmeye yakın eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.

    Patlıcan, patates, kereviz gibi sebzeler kesildiği zaman kısa sürede kararırlar. Bu sebepten bu gibi sebzeleri doğradığınızda bekletmeden yemeğinize ilave edin.

    Pişireceğiniz malzemeleri içine koymadan önce tavanızın ya da tencerenizin ısınmış olduğundan emin olun. Tencere iyice ısınmadan yağı içine koymayın. Aksi halde yemeğiniz çok yağ çekebilir ve yapışabilir.

    Etli bir yemek yapacaksanız eğer etinizi kesinlikle donmuş bir şekilde kullanmayın. Oda sıcaklığında bekletip yumuşamasını bekleyin. Çok bekletmeniz de etinizde bakteri üremesine sebep olabilir. Etiniz yumuşayınca hemen tencereye atabilirsiniz.

    Kaynamış süte ihtiyacınız varsa, sütü tencereye doldurmadan önce tencerenin içini soğuk su ile ıslatın. Bu sayede sütünüz tencerenin dibine yapışmayacaktır.

    Salata yaparken sosunu üzerine hemen gezdirmeyin. Sosu salatayı servis etmeden hemen önce ilave etmeniz daha doğru olacaktır. Aksi halde salatanızdaki yeşillikler kısa sürede sönüp tazeliğini kaybedebilir.

    Yemek yaparken her zaman soğanı önce kavurun. Sarımsak da kullanacaksanız soğandan sonra ilave edin. Aksi takdirde sarımsaklarınız yanabilir ve içeriğinde vitamin kaybı yaşanabilir.

    Etle ilgili bir tüyo daha: Eti mühürleyecekseniz, bunu yüksek ateşte yapmalısınız. Kısık ateşte mühürlemeye kalkarsanız, et suyunu salar ve lezzeti azalır.

    Pilav yapacaksanız eğer pirinci nişastalı suyu çıkana kadar soğuk su ile iyice yıkayın. Ayrıca pilavı pişirirken tencerenizin kapağını açmayın. Demlendikten sonra karıştırmanız daha doğru olacaktır.

    3 farklı diyet kurabiye tarifi

    Diyete girmek isteyenler ancak tatlı yemeden duramayanlar ya da diyette olanlar, sizin için 3 farklı diyet kurabiye tarifini sunuyoruz. Beyaz un ve şekerden uzak, kalori...

    Kadınlarda saç dökülmesi neden olur? Saç dökülmesine karşı çözüm!

    Saç dökülmesi kadınların en büyük kabuslarından biri. 3 kadından 1'inin yaşadığı bu sorun, hormonlarda yaşanan değişiklik sebebiyle menopoz sonrası daha da artabiliyor. Saç dökülmesi yaşayan kadınların...

    Bir Tabak Mutluluk: Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi

    Evde geçen gün yaptığınız börekten yufka parçaları veya fazla yufka mı kaldı? Çıtır ve pratik bir tarif mi arıyorsunuz? Canınız mantı tadında farklı bir...

    Gazoz tansiyonu yükseltiyor, bibere boya konuyor!

    Tarım Bakanlığı yine gıda teröristlerini açıkladı. İçtiğimiz gazozun tansiyonu yükselttiği balların uygun koşullarda saklanmadığı, zeytinyağına başka yağ karıştığı, kırmızı biberde boya kullanıldığı, kıymalı pide...

    Nişastasız ve Tam Kıvamında: Sütlaç Tarifi

    Yemek tariflerinin en tatlı, en sevilen ismi, sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel halidir sütlaç tarifi. Tencerede kıvam aldıktan sonra ısıya dayanıklı toprak kaplara paylaştırılıp...

    Şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tarifi ve püf noktaları

    Şam tatlısı ya da şambaba olarak da bilinen Şambali tatlısı, Batı Anadolu’nun en sevilen, en popüler tatlılarının başında geliyor. Özellikle İzmir’de çok meşhur olan...

    Bilgisayar monitörleri ve televizyon ekranları nasıl temizlenir? Bunlara dikkat edin!

    Günlük hayatımızın bir parçası haline gelen bilgisayar ve televizyonların, sık kullanılması nedeniyle çok fazla kiri bünyesinde barındırdığını söyleyebiliriz. Ancak bu teknolojik cihazlar, hassas bir yapıya...

    İyileştirici güce sahip tavuk suyu çorbanın 5 faydası

    Atalarımızdan bize kalan miras tavuk suyu çorba; Mısır'da soğuk algınlığı için kullanıldı, hatta ünlü ve saygın bilim adamı İbn-i Sina'nın tedavi protokollerinde yer aldı. Tavuk...

    Kemik erimesi karşı her gün tüketin

    Kemik oluşumunda önemli olan minerallerden en zengin olan meyve... Kemik erimesi, osteoporoz dendiği zaman hemen herkesin ilk aklına gelen süttür. Oysa İsveç’ de yapılan araştırmada...

    Sarımsak nasıl saklanır? Sarımsağın bozulduğu nasıl anlaşılır?

    Doğal bir antibiyotik olan sarımsak, lezzetiyle de mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden. Peki ama sarımsaklarınızı nasıl saklamanız gerektiğini, sarımsağın ne kadar süreyle taze kaldığını biliyor musunuz? Bir baş...

    Arkadaşınıza gönderin!